برای تهیه ماست گیاهی که براتون در نظر گرفتیم، به رجولاک نیازه. رِجوِلاک (Rejuvelac) هم برای تهیه ماست و هم نوشیدنی ها و... کاربرد داره.پس قبل از اینکه بریم سراغ درست کردن ماست گیاهیمون باید رجولاک رو آماده کنیم :)
"رجولاک"
.
مواد لازم:
- کینوا: 1 فنجان (موجود در جانینو)
- آب: به میزان لازم
- تنظیف یا پارچه توری ریز (که دونه های کینوا ازش رد نشن)
- شیشه تمیز
.
طرز تهیه :
- کینوا رو به مدت 1 شب تا صبح و یا حدود 8 ساعت تو آب بخیسونید.
- بعد از این زمان آبش رو خالی کنین و بریزید توی شیشه و روش رو با تنظیف یا توری ریز بپوشونید و به مدت 2 تا 3 روز به صورت شیب‌دار بذاریدش جایی که پر نور باشه و هر روز 2 تا 3 بار اونو نم‌دار کنین یعنی توی شیشه آب بریزین و آبش رو خالی کنین.
اون توری سر شیشه باعث میشه آب اضافه از ظرف خارج بشه و همینطور هوا هم به دانه ها برسه.
- بعد از هربار آبکشی اونو مجدد به صورت مایل بذارید تا کم‌کم جوانه های کینوا سر دربیارن.
- حالا وقتشه کینوای جوانه زده تون رو بریزین توی شیشه‌ی تمیز و ترجیحا استریل شده و حدود 2 تا 3 برابر توش آب تصفیه شده بریزین و درش رو محکم ببندین.
- ظرفتونو حدود 3 روز بذارین توی یه جای تاریک و منتظر بمونین.
- بعد از این زمان آب توی شیشه کدر میشه و اگه بهش ضربه بزنین حباب های ریز رو توی شیشه میبینین.
بوی اون کمی نزدیک به آب پنیر و کمی گازداره.
- رجولاک آماده‌س. از صافی رد کنین و بریزید توی طرف دربسته.
اینو درست کنین تا برسیم به تهیه ماست.
- رجولاک رو میتونین تا حدود 1 ماه توی یخچال و توی ظرف دربسته نگه‌دارین.
.
🌱 رجولاک خواص زیادی برای معده و روده داره و به سلامت دستگاه گوارش و بدن کمک زیادی میکنه.
🌱 میتونین حتی روزانه از این ماده پر خاصیت استفاده کرده یا توی نوشیدنی هاتون بریزین.
.
ترجمه : جانینو
