یک نان رژیمی، کم کالری و بدون گلوتن که سرشار از پروتئین، فیبر و کلسیمه. این نان برای گیاهخواران، وگان ها، کسانی که رژیم غذایی کاهش وزن دارن و همچنین کسانی که به گلوتن حساسن یا بیماری سلیاک دارن کاملا مناسبه. :)
"نان باکویت و دانه چیا"
مواد لازم:
- باکویت: 1 و 3/4 فنجان (باکویت رو 2 ساعت تو آب بخیسونید و بعد آبکشی کرده و آبش رو خالی کنین)(موجود در جانینو)
- دانه چیا: 1/4 فنجان (موجود در جانینو)
- آب: 1 فنجان
- تخم کتان: 2 قاشق غذاخوری (موجود در جانینو)
- مغز تخم آفتابگردان (یا مغز تخم کدو): 1/4 فنجان
- روغن زیتون (یا هر روغن گیاهی دیگه): 1/4 فنجان
- شیره: 1/2 قاشق غذاخوری یا شیره افرا: 1 قاشق غذاخوری (البته میتونین کلا شیره رو حذف کنین) (موجود در جانینو)
- بیکینگ پودر: 2 قاشق چایخوری (موجود در جانینو)
- نمک: 1/2 قاشق چایخوری (موجود در جانینو)
طرز تهیه:
- آب و دانه چیا رو مخلوط کرده و 20 دقیقه بذاریدش کناری تا ژله ای بشه.
- فر رو روی 320 درجه فارنهایت تنظیم کرده و توی یه قالب نون به ابعاد حدود 20 در 10 سانتیمتر کاغذ روغنی بندازین.
- تمام مواد رو بریزین توی مخلوط کن و حدود 1 تا 2 دقیقه کاملا میکس کنین تا موادتون یکدست شده و خوب مخلوط بشه.
- مخلوطتون رو به قالب منتقل کنین و حدود 1 ساعت 15 دقیقه توی فر بپزین تا پخته شده و بافتش سفت و قابل دست زدن بشه.
- قالب رو از فر در بیارید و بذارید 15 دقیقه خنک بشه.
- حالا نون رو از قالب جدا کرده و روی توری بذارید تا کامل خنک بشه.
- نون خوشمزه‌تون آماده‌س، نوش جان
.
🔴 توی ظرف دربسته و بدون هوا تا حدود 1 هفته در یخچال قابل نگهداریه.
🔴 اگر اونو برش بزنین و تُست کنین تا کمی قهوه ای روشن بشه هم طعم فوق‌العاده ای پیدا میکنه.
🔴 مطمئن باشید که بیکینگ پودرتون سالمه چون در غیر اینطورت نونتون به اندازه کافی پُف نمیکنه.
.
ترجمه: جانینو
