دسر کرم کارامل کاملا گیاهی

کرم کارمل یکی از اون دسر هاست که خیلیا دوسش دارن و البته همیشه دیدیم که با مواد لبنی و حیوانی درست شده.
اما اینبار میخوایم یه ورژن کاملا گیاهیشو درست کنیم با هم :)

"دسر کرم کارامل کاملا گیاهی"
 

مواد لازم برای کارامل:
- شکر: 1/3 پیمانه (70 گرم)
- آب: 1 تا 2 قاشق غذاخوری
مواد لازم برای کاستارد:
- شیر نارگیل: 2 پیمانه (480 میلی لیتر) (موجود در جانینو)
- شیره: 3 تا 4 قاشق غذاخوری (60 تا 80 گرم) (موجود در جانینو)
- نشاسته ذرت: 2 قاشق غذاخوری (16 گرم)
- پودر آگار: 2/3 قاشق چایخوری (موجود در جانینو)
- نمک: 1 نیشگون (موجود در جانینو)
- وانیل: کمی (موجود در جانینو)
 

طرز تهیه:
- شکر و آب رو توی تابه بریزین و بذارید به جوش بیاد و مدام هم بزنین. از زمانی که شروع کرد به حباب زدن شعله رو کم کرده و تا زمانی که قهوه ای طلایی و غلیظ بشه بذارید روی حرارت بمونه و بعد شعله رو خاموش کنین.
- سریع سس کاراملتون رو به 4 ظرف انتقال بدین و کف ظرف ها پخش کنین.
- باقی مواد رو توی یه قابلمه با هم مخلوط کنین.
- بعد از مخلوط کردن موادتون، قابلمه رو بذارید روی شعله گاز تا به جوش بیاد و مدام اونو هم بزنین. به محض اینکه موادتون به جوش اومد شعله رو کم کرده و همینطور که اونو هم میزنید 2 دقیقه بهش زمان بدین تا آگار فعال بشه و بعد اونو از روی حرارت بردارین.
- مخلوط رو به ظرف هایی که از قبل توی اونها کارامل ریختین منتقل کنین و 3 تا 4 ساعت یا یه شب تا صبح بذاریدش تو یخچال.
- برای خارج کردنش از ظرف اول کناره های کارامل رو با چاقو از ظرف جدا کنین و بعد یه پیش دستی بذارید روی ظرف و اونو برگردونین. (آروم تکونش بدین)
- نوش جان 
.
🔴 اگه سر ظرف رو بپوشونین تا 3 روز در یخچال قابل نگهداریه.
🔴 این مواد برای 4 نفر کافیه.
.
ترجمه: جانینو