این برگر به جرئت یکی از خوشمزه ترین برگرهاست. یه برگر بدون گوشت و فرآورده حیوانی، کاملا وگان که هم مناسب برای گیاهخواران و وگان هاست و هم برای افرادی که میخوان غذای سالم تر و غیر حیوانی بخورن.
همونطور که میدونین مصرف نخود بدلیل اینکه سرشار از پروتئینه و میتونه جایگزین خوبی برای پروتئین حیوانی باشه از اهمیت بالایی برخورداره.
پس با جانینو همراه باشید :)
"برگر نخود وگان"
مواد لازم:
- پیاز: خرد شده 1 عدد
- سیر: خرد شده 3 حبه
- نخود پخته: 425 گرم (موجود در جانینو)
- پاپریکا: 1/2 ق‌غ
- پودر تخم گشنیز: 1/2 ق‌غ
- زیره: 1/2 ق‌غ
- آرد :3 ق‌غ و کمی بیشتر (موجود درجانینو)
- برگ گشنیز تازه خرد شده: 1/2 فنجان
- روغن گیاهی:2 ق‌غ + 1 ق‌غ (موجود در جانینو)
- نمک: کمی (موجود در جانینو)
طرز تهیه:
- پیاز و سیر رو با 1 قاشق روغن تفت میدیم و قبل از اینکه قهوه ای بشن، اونا رو از روی حرارت بردارین.
- نخود پخته، نمک، سیر، پیاز، پاپریکا، پودر تخم گشنیز، زیره، گشتیز تازه و 3 قاشق غذاخوری آرد رو به غذاساز منتقل کنین و اونا رو مخلوط کنین تا زمانی که یه مواد یکدست و نرم داشته باشین.
- حالا سطح یه سینی رو اردپاشی کنین و موادتون‌رو به چهار بخش تقسیم کنین و روی سینی بذارین.
- دستتون رو کاملا به آرد آغشته کنین و توپک ها رو توی آرد بغلتونین و با دست کاملا گردشون کنین...
- اگر موادتون یه کم شل شده کمی آرد بهش اضافه کنین.
- حالا با کمک یه تیکه کاغذ روغنی و لیوان اون توپک ها رو تخت کنین.
- سینی رو 30 دقیقه در فریزر قرار بدین.
2 قاشق روغن رو تو تابه بریزین و هر دو طرف برگرهاتون رو سرخ کنین تا زمانی که ترد و قهوه ای بشن.
نوش جان
.
ترجمه : جانینو
.
