قلقلی قارچ و لوبیا سیاه بدون گوشت

قلقلی قارچ و لوبیا سیاه که در کنار هر غذا و خورشتی قابل استفاده است :)

"قلقلی قارچ و لوبیا سیاه بدون گوشت" 
.
مواد لازم قلقلی ها:
- لوبیا سیاه: 400 گرم پخته شده (موجود در جانینو)
- قارچ: 200 گرم یا یک پیمانه
- آرد بادام: 3/4 پیمانه (موجود در جانینو)
- دانه چیا: 2 قاشق غذاخوری (موجود در جانینو)
- سبزی خشک: 1 قاشق غذاخوری
- زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
- روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
- نمک (موجود در جانینو)
- فلفل
.
مواد لازم برای سس و نودل کدو سبز:
- سیر: 1 عدد له شده و کاملا خرد شده
- پیاز: 1 عدد کاملا خرد شده
- سبزی خشک: 2 قاشق چایخوری
- پوره گوجه فرنگی: 1 لیتر
- نمک : (موجود در جانینو)

_فلفل

- روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری

.
طرز تهیه:
- فر رو روی دمای 180 درجه تنظیم کرده و سینی فر رو با کاغذ روغنی بپوشونین.
- توی کاسه دانه چیا یا تخم کتان رو با آب مخلوط کرده و برای 5 دقیقه بذارید کنار. این جایگزین تخم مرغتون محسوب میشه.
- توی غذاساز لوبیا سیاه، قارچ، آرد بادام، مخلوط آب و دانه چیا، سبزی خشک، زردچوبه، روغن زیتون، نمک و فلفل رو مخلوط کنین تا اندازه ای که تیکه های خیلی کوچیک لوبیا و قارچ توی مواد تون پیدا باشه.
- اگه زیاد مخلوط بشن حالت خامه ای میگیرن.
از موادتون به اندازه ی توپ پینگ پنگ جدا کرده و گلوله کنین. همه ی توپ ها رو توی سینی چیده و به مدت 12 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای روشن بشن بپزین.
- در مدتی که قلقلی ها میپزن یه تابه رو بذارین روی شعله متوسط و روغن زیتون رو بهش اضافه کنین.
- سیر و پیاز رو اضافه کرده و حدود 1 تا 2 دقیقه تفت بدین تا عطرش بپیچه و پیاز شفاف بشه.
- سبزی خشک، پوره گوجه فرنگی، نمک و فلفل رو اضافه کنین و روی شعله ی کم برای حدود 10 تا 15 دقیقه بپزین و اجازه بدین سس شما آروم غلیظ بشه.
- زمانی که قلقلی ها آماده شدن از فر بیرون آورده و به سستون اضافه کنین تا برای چند دقیقه قُل ریز بزنه
- حالا موقع سرو اوناس
- نوش جان 
.
🔴 این مواد برای حدود 4 نفر مناسبه.
.
ترجمه: جانینو