کوکی جو دوسر با تکه های شکلات

با یه کوکی عالی و بدون گلوتن اومدیم تا مقدمات یه عصر خوشمزه با یه نوشیدنی رو براتون مهیا کنیم :)

"کوکی جو دوسر با تکه های شکلات"
.
مواد لازم :
- پودر جوانه جو دوسر: 1 و 1/2 فنجان (موجود در جانینو)
- پرک جو دو سر: 1/2 فنجان (موجود در جانینو)
- جوش شیرین: کمی
- بیکینگ پودر: 1/2 قاشق چایخوری (موجود در جانینو)
- نمک: 1/4 قاشق چایخوری (موجود در جانینو)
- روغن نارگیل آب شده: 1/4 فنجان و 2 قاشق غذاخوری (موجود در جانینو)
- استویا آشپزی یا شکر قهوه ای: 1/4 فنجان (موجود در جانینو)
- شیره: 1/4 فنجان
- فلکس اگ (flax eggs): 2 عدد
- وانیل یا عصاره وانیل : کمی (موجود در جانینو)
- شکلات چیپسی یا شکلات خرد شده ویگن: 1 فنجان برای داخل مواد (موجود در جانینو)
- شکلات چیپسی یا شکلات خرد شده ویگن اضافه: 1/4 فنجان برای تزئین (موجود در جانینو)
.
طرز تهیه :
- فر رو روی 350درجه فارنهایت تنظیم کنین. سینی فر رو با کاغذ روغنی بپوشونین و بذارینش کنار.
- توی یک کاسه متوسط پودر جوانه جو دوسر، پرک جو دوسر، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک رو با هم مخلوط کنین.
- توی یه کاسه ی بزرگ، روغن نارگیل، شکر قهوه ای یا استویا، شیره، جایگزین تخم مرغ و وانیل رو خوب مخلوط کنین تا حالت کاراملی بگیرن.
- مواد خشک رو به مواد تر اضافه کنین و مخلوط کنین. شکلات خرد شده رو هم اضافه کنین.
- روی ظرف رو بپوشونید و بذارید برای 10 تا 15 دقیقه تو دمای اتاق بمونه. این زمان لازمه تا مواد با هم خوب مخلوط و به عبارتی منسجم بشن.
- حالا مواد رو به اندازه دو قاشق غذاخوری روی سینی فر بذارین. با کمک یک چنگال به اون شکل دایره ای بدین. این کوکی ها در حین پخت گسترده نمیشن.
- اگر خواستین اون مقدار شکلات اضافه ای که داشتین رو روی کوکی ها بریزین و کمی فشار بدین.
- حالا کوکی ها رو بذارین تو فر و بین 8 تا 12 دقیقه بپزینش.
-بعد از پخت به آرومی اونا رو روی توری خنک کننده بذارین.
نوش جان 
.
ترجمه : جانینو