سس مایونز بدون تخم مرغ (سس مایونز وگان)

یه سس مایونز بدون تخم مرغ و کاملا وگان

"سس مایونز بدون تخم مرغ"
 

مواد لازم:

- آکوآفابا غلیظ (آب نخود پخته شده): 3 قاشق غذاخوری (موجود در جانینو)
- آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری
- پودر خردل: 1/4 قاشق چایخوری یا سس خردل: 1 قاشق چایخوری (موجود در جانینو)
- سرکه: 1 قاشق چایخوری (اگر از سس خردل استفاده میکنین سرکه رو حذف کنین)
- نمک: 1/4 قاشق چایخوری (موجود در جانینو)
(میتونین از نمک سیاه یا همون کالا نمک هم برای جایگزینی طعم تخم مرغ استفاده کنین)
- روغن گیاهی: (روغن هسته انگور، روغن آفتابگردان، روغن آوکادو و یا...): نصف تا 3/4 پیمانه
 

طرز تهیه:
- آکوآفابا رو به وسیله مخلوط کن یا گوشتکوب برقی حدود 1 تا 2 دقیقه یا زمانی که حالت فومی بگیره مخلوط کنین.
- پودر یا سس خردل، سرکه، آبلیمو و نمک رو اضافه کرده و به مخلوط کردن ادامه بدین.
- حالا کم کم روغن رو به مخلوط اضافه کرده و مطمئن بشید که مواد به دیواره های ظرف نچسبیده. اگر چسبید از یه لیسک کمک بگیرین.
- معمولا نصف پیمانه روغن کافیه که البته به غلظت آکوآفاباتون بستگی داره. پس بعد از اضافه کردن نصف پیمانه حتما سس رو تست کنین.
- زمانی که به یه مخلوط سفت و کرمی رسیدین مایونزتون آماده س.
- اونو به یه طرف تمیز و در بسته انتقال داده و در یخچال نگهداری کنین.
.
🔴 میتونین این سس رو 2 تا 3 هفته در یخچال نگهداری کنین.
.
ترجمه: جانینو
.
.