یه نون خوشمزه وخوشرنگ که با اسپیرولینا که یک سوپرفوده تهیه میشه و سرشار از پروتئین و آنتی اکسیدانه. :)
"نون سیر پیچی خوشرنگ با جلبک اسپیرولینا جذاب"
مواد لازم:
- آب گرم: 1 پیمانه
- پودر جلبک اسپیرولینا: 1 قاشق چایخوری (موجود در جانینو)
- مخمر خشک فعال: حدود 1 قاشق غذاخوری (موجود در جانینو)
- شکر: 1 قاشق غذاخوری
- نمک: یه نیشگون (موجود در جانینو)
- آرد: 2 و نیم پیمانه
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
.
روغن سیر:
- سیر: 5 حبه خرد شده
- نمک: سه نیشگون (موجود در جانینو)
- برگ جعفری: 1 مُشت کاملا خرد شده
- روغن زیتون: یک چهارم پیمانه
.
طرز تهیه:
- روغن زیتون رو با سیر، نمک و جعفری خرد شده مخلوط کرده و بذارید کنار.
- تو یه کاسه بزرگ، آب گرم (مطمئن باشین خیلی داغ نباشه که مخمر رو بی اثر کنه) و شکر رو به همراه مخمر مخلوط کرده و حدود 5 دقیقه زمان بدین تا فعال بشه.
- وقتی مخمرتون فعال شد، روغن، نمک، پودر اسپیرولینا، زردچوبه رو اضافه کرده و مخلوط کنین.
- نصف پیمانه آرد رو اضافه کنین و از این به بعد، هربار یک پیمانه آرد به خمیر اضافه کرده و مخلوط می کنین تا زمانی که قابل ورز دادن بشه. خمیر رو روی سطح آرد پاشی شده ورز بدین تا لطیف بشه.
🔴 سعی کنین تا حد امکان آرد کمتری استفاده کنین.
- حالا خمیرتون رو گرد کنین و با دست کمی آرد روی تمام سطحش پخش کنین.
- خمیر رو بذارید توی کاسه و با پارچه یا حوله مرطوب پوشونده و 45 دقیقه بذاریدش کنار. (ترجیحا جایی که کمی گرمتر باشه، مثلا کنار شوفاژ)
- حالا فر رو روی دمای 200 درجه سلسیوس یا 400 درجه فارنهایت تنظیم کنین.
- وقتی خمیرتون تقریبا دوبرابر شد اون رو به شکل یه مستطیل با وردنه باز کنین و با برس روغن سیر رو روی سطح اون بمالید.
- حالا از ضلع بزرگتر شروع کنین و به رول کردن خمیرتون. با یه چاقو خمیرتونو از وسط برش بزنین تا یک سانت آخرش.
- دو بخش خمیر رو بافته و بعد اونو شبیه دایره جمع کنین.
-نون رو بذارید روی سینی فر که از قبل توش کاغذ روغنی گذاشتین. حالا یه کاسه بزرگ رو برگردونین روش و بذارید 30 دقیقه بمونه.
- حالا نونتون رو بذارید توی فر و حدود 12 دقیقه یا تا زمانی که روی اون قهوه ای طلایی بشه بپزین.
-میتونین قبل از گذاشتنش تو فر با برس کمی روغن روی سطحش بمالید.
- نونتون آماده س. نوش جان
.
ترجمه: جانینو
