قارچ استراگانف بدون مواد لبنی (وگان و بدون شیر و خامه حیوانی)

"قارچ استراگانف بدون مواد لبنی" 
مهم ترین ویژگی این رسپی اینه که میتونین بدون مواد لبنی و حیوانی حالت خامه ای بهش بدین.
پس میتونیم هم سالم تر و هم با صلح بیشتری غذا بخوریم.🌱
این رسپی روسی رو از دست ندین، خیلی عالیه :)
.
"قارچ استراگانف بدون مواد لبنی"
.
مواد لازم:
- روغن زیتون: 5 تا 6 قاشق غذاخوری
- تره فرنگی: 2 تا 3 عدد (اختیاری)
- قارچ: حدود 560 گرم
- سیر: 6 حبه خرد شده
- آویشن تازه: 1 قاشق غذاخوری یا آویشن خشک: نصف قاشق چایخوری
- نمک: به میزان لازم (موجود در جانینو)
- عصاره سبزیجات جانینو: 1 و نیم پیمانه
- سس تمرهندی یا سس سویا: 2 قاشق غذاخوری (موجود در جانینو)
- آرد: 1/4 پیمانه یا حدود 30 گرم
- شیر نارگیل: 400 میلی گرم (موجود در جانینو)
- ارده کنجد: 2 قاشق غذاخوری (موجود در جانینو)
- مخمر مغذی: 2 قاشق غذاخوری (موجود در جانینو)
- پودر پاپریکا: 1 قاشق چایخوری
- خردل: نصف قاشق چایخوری
- پاستا: 340 گرم (موجود در جانینو)
- شوید تازه خردشده: 1/4 پیمانه
- فلفل سیاه: به میزان لازم
.
طرز تهیه:
- اول از همه قارچ ها رو خرد کنین. اگر از تره فرنگی استفاده میکنین، اون رو هم خرد کنین.

- یه تابه رو بذارید رو شعله متوسط و روغن رو بریزید توش و بعد قارچ ها و در صورت استفاده از تره فرنگی اون رو هم اضافه کنین.

- حدود 8 تا 10 دقیقه تفت بدین تا زمانی که قارچ ها کمی قهوه ای بشن و هرازچندگاهی اونو هم بزنین.

- شعله رو کمی کم کرده و سیر، آویشن، نصف قاشق چایخوری نمک رو اضافه کنین و حدود 2 تا 4 دقیقه یا زمانی که قارچ ها قهوه ای بشن تفت بدین.

- تو یه کاسه عصاره سبزیجات و تمر هندی یا سس سویا رو اضافه کرده و بعد آرد رو هم اضافه کرده و تا زمانی که هیچ گلوله آردی توش باقی نمونه به هم زدن ادامه بدین.

- مخلوط عصاره سبزیجات رو به مخلوط قارچتون اضافه کنین و بعد ارده کنجد، شیر نارگیل، مخمر مغذی، نمک، فلفل سیاه و پاپریکا رو اضافه کنین.

- بذارید موادتون با شعله ی متوسط به جوش بیاد و حدود 10 دقیقه بپزید تا زمانی که سس کرمی و غلیظ بشه. خردل رو اضافه کنین.
- حالا پاستاها رو هم بپزین و بعد از پخت گرم نگهشون دارین.
- پاستای داغ و شوید (یا جعفری خرد شده) رو اضافه کرده و مخلوط کنین. حالا پاستاها رو توی ظرف مورد نظر ریخته و با قارچ ترد شده (میتونین کمی از قارچ رو سرخ کرده و بذارین ترد بشه برای این مرحله) و کمی شوید خرد شده تزیین کنین.
.
🔴 این مواد برای 6 نفر کافیه.
.
ترجمه: جانینو

.