یه غذای هندی بسیار محبوب که انواع مختلفی داره و رایج ترینش با پیازه همچنین این اسنک کاملا گیاهی و بدون گلوتنه. به همین دلیل برای گیاهخواران، کسانی که بیماری سلیاک دارن و افرادی که به گلوتن حساسیت دارن یه غذای ایده آل محسوب میشه :)
"اسنک هندی پاکورا"
مواد لازم :
- آرد سفید: 1/4 لیوان
- آرد نخود: 3/4 لیوان
- پیاز: 2 عدد بزرگ
- فلفل سبز تند ریز شده: 1 یا 2 عدد
- گشنیز ریز شده: 1/4 لیوان
- شوید ریز شده: 1/4 لیوان
- تره فرنگی ریز شده: کمی
- بیکینگ پودر: 1 قاشق مرباخوری (موجود در جانینو)
- زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
- نمک: به مقدار لازم (موجود در جانینو)
- آب: 1/3 لیوان
- روغن: برای سرخ کردن
طرز تهیه :
- آرد سفید + آرد نخود+بیکینگ پودر+ نمک + زردچوبه + آب را با هم مخلوط کنین.
- پیاز خرد شده رو با فلفل سبز تند مخلوط کنین و به مواد اضافه کنید و مواد رو با قاشق هم بزنین.
- سبزیجات ریز شده رو هم به مواد اضافه کنین و هم بزنید.
- از مواد به اندازه یک قاشق غذاخوری بردارین و در تابه که روغنش داغ شده سرخ کنین.
- پاکورا رو حتما به صورت گرم به همراه سس فلفل یا سس گوجه فرنگی میل کنین.
ترجمه : جانینو
