پنیر توفو (پنیر سویا)

یه پنیر گیاهی بسیار کاربردی و پر طرفدار که هم میتونه جایگزین پنیرهای لبنی باشه و هم در انواع غذاها استفاده بشه :)

"پنیر توفو (پنیر سویا)"
.
مواد لازم :
- شیر سویا: 1 لیتر(موجود در جانینو)
- آبلیمو یا سرکه سفید : 4 قاشق غذاخوری
.
- شیر سویایی که سری قبل بهتون یاد دادیم ( شیر سویا جانینو ) و از قبل آماده کرده بودین رو بریزید تو قابلمه و بذارید گرم بشه درحدی که گرم باشه اما دستتون نسوزه.
- حالا شروع کنین به اضافه کردن نصف آبلیمو یا سرکه‌تون و آروم هم بزنین و 5 دقیقه صبر کنین.
بعد باقی اونو اضافه کنین.
- یعنی به عبارتی برای هر 250 میلی لیتر شیر شما به حدود 1 قاشق غذاخوری آبلیمو یا سرکه سفید نیاز دارین.
- حالا باید شیرتون گلوله گلوله و دَلَمه شده و فقط آب زرد ازش باقی بمونه و مواد سفید و آب از هم جدا بشن.
- موادتون رو بریزین توی توری یا پارچه حریر که آبش خارج بشه (تو این مرحله میتونین سبزی خشک، زیره، ادویه‌جات دلخواه و هر چی دوست دارین رو هم بهش اضافه کرده و مخلوط کنین) و بزاریدش توی یه سبد کوچیک یا ظرفی مثل اون که سوراخ داشته باشه و آب پنیر بتونه ازش رد بشه.
- حالا یه ظرف سنگین بذارید روش و بذارید بمونه تا تمام آبش خارج شده و منسجم بشه...
- توی یه ظرف آب نمک درست کنین و پنیر رو از پارچه و قالبتون خارج کرده و بذاریدش توی اون و بعد ظرف رو بذارید توی یخچال تا خنک بشه و کمی بمونه.
پنیر سویا شما آماده‌س...
- نوش جانتون 
.
🌱 از این پنیر هم برای صبحانه و هم برای خورشت، سوخاری، خوراک، سس، املت، باقالی قاتق و... میتونین استفاده کنین که چند نمونش رو میتونین در تصاویر زیر ببینید.


ترجمه : جانینو