سلااام
این شما و این دال هندی خوشمزه که قولشو داده بودیم
یه غذای هندی عالی
.
"دال هندی" یا "Indian daal"
.
مواد لازم :
- دال عدس (یا عدس زرد پوست کنده): 1 فنجان
- آب: 2 تا 2 و 1/4 فنجان
- نمک: به میزان لازم(موجود در جانینو)
- روغن: 1 و 1/2 قاشق غذاخوری
- زیره: 1/2 تا 3/4 قاشق چایخوری
- خردل (اختیاری): 1/2 قاشق چایخوری
- چیلی خرد شده (اختیاری): 1 عدد
- چیلی سبز خرد شده: 1 یا 2 عدد
- پیاز: 1 عدد متوسط خرد شده
- سیر و زنجبیل میکس شده: 1 قاشق چایخوری
- گوجه: 1 عدد بزرگ خرد شده
- زردچوبه: 1/4 قاشق چایخوری
- پودر فلفل قرمز: 1/2 تا 1/4 قاشق چایخوری
- ادویه گرام ماسالا: 1/4 قاشق چایخوری
- شنبلیله تازه یا خشک: 1/2 قاشق چایخوری
- آبلیمو: به میزان لازم
- برگ گشنیز خرد شده: 1 دسته
.
طرز تهیه:
- دال رو به همراه آب بریزید تو قابلمه و تا زمانی که کامل پخته و خمیری بشه بپزیدش.
- روغن رو بریزید توی تابه و خردل، چیلی و زیره رو بهش اضافه کنین. وقتی کمی تفت داده شد پیاز و فلفل سبز رو هم اضافه کرده و تا وقتی پیاز طلایی بشه بهش حرارت بدین.
- میکس سیر و زنجبیل رو هم اضافه کرده و تا وقتی بوی خامی سیر گرفته بشه تفت بدین.
- گوجه و نمک رو هم اضافه کنین و تفت بدین تا گوجه نرم بشه.
- چیلی قرمز ، ماسالا و زردچوبه رو هم اضافه کرده و 2 دقیقه تفت بدین تا بوی ماسالا دربیاد.
- عدس پخته و در صورت لزوم آب رو هم به باقی مواد اضافه کنین. بهش زمان بدین تا کامل بپزه و حباب بزنه. حدود 3 تا 5 دقیقه زمان لازمه.
- شنبلیله و در صورت نیاز نمک بیشتر اضافه کنین و 1 دقیقه بپزیدش.
- غذای هندی خوشمزه و سرشار از فیبرتون آماده‌س. با گشنیز خرد شده تزیینش کنین
- این غذا هم میتونه با برنج و هم با نون سرو بشه. نوش جان 
.
🔴 اگر چیلی تازه ندارین از همون فلفل قرمز بسته به ذائقه‌تون استفاده کنین.
.
ترجمه : جانینو
