یه پنکیک خوشمزه و گیاهیه که فاقد هر گونه مواد لبنی ست. در این پنکیک از شیر گیاهی استفاده شده که فاقد کلسترول، لاکتوز و کازئینه و در عین حال سرشار از ویتامین و املاح معدنیه بنابراین این پنکیک برای گیاهخواران، وگان ها و کسانی که رژیم غذایی کاهش وزن دارن کاملا مناسبه. :)
"پنکیک کدو حلوایی"
مواد لازم :
- کره بادام زمینی: 2 قاشق غذاخوری
- پوره کدو حلوایی: 1/2 فنجان
- شیر گیاهی ( شیر بادام ): 1/2 فنجان (موجود در جانینو)
- آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری
- شیره گیاهی: 4 قاشق غذاخوری (موجود در جانینو)
- آرد: 1 فنجان (موجود در جانینو)
- دارچین: 1 قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر: 1و 1/2 قاشق چایخوری (موجود در جانینو)
- جوش شیرین: 1/2 قاشق چایخوری
- روغن گیاهی برای سرخ کردن
طرز تهیه :
- پوره کدو حلوایی، شیر گیاهی، کره بادام زمینی، آب لیمو و شیره رو مخلوط کنین تا زمانی که مخلوط صاف و یکدستی داشته باشین.
- جوش شیرین، بیکینگ پودر، آرد و دارچین رو با مواد مخلوط کنین.
- تابه نچسبتون رو گرم کنین اما مواظب باشین تابه به حدی داغ نشه که پنکیکتون قبل از پختن، بسوزه.
- تابه تون رو چرب کنین. مقدار تقریبی روغن گیاهی برای چرب کردن میتونه حدود 1/2 قاشق غذاخوری باشه.
- دو قاشق غذاخوری از مواد رو برای هر پنکیک توی تابه بریزین.
- هر پنکیک رو به مدت 3 دقیقه بپزین تا زمانی که حباب های ریز روی سطحش ظاهر بشه.
- حالا پنکیک رو برگردونین و روی دیگه اون رو هم به مدت 2 دقیقه بپزین.
- پنکیک های پخته شده رو میتونین توی ظرف و در فر بذارین تا گرم بمونه و استراحت کنن.
- میتونین موقع سرو پنکیک اونو با شیره، میوه ها( بلوبری، کرنبری، موز و ...) تزئین کنین... نوش جان 
ترجمه : جانینو
