بیسکویت دایجستیو، یه بیسکویت پرطرفدار، سالم و مقویه که همه دوسش دارن و توی هر شرایطی، هر میان وعده ای و هر جایی که باشین عالیه :)
"بیسکویت دایجستیو کاملا گیاهی"
مواد لازم:
- آرد گندم کامل: 3/4 پیمانه یا 100 گرم
- پرک جو دوسر: 3/4 پیمانه یا 80 گرم (موجود در جانینو)
- کره یا روغن نارگیل مکعبی خرد شده و نرم: 4 ق غ (موجود در جانینو)
- شکر قهوه ای: نصف پیمانه یا 75 گرم (موجود در جانینو)
- شیر گیاهی سرد: 3 ق غ (موجود در جانینو)
- بیکینگ پودر: 1 ق چ (موجود در جانینو)
- نمک: 1/4 ق چ (موجود در جانینو)
.
طرز تهیه:
- تو یه کاسه آرد گندم کامل و بیکینگ پودر رو مخلوط کنین.
- پودر پرک جو دوسر، شکر و نمک رو هم اضافه کرده و خوب هم بزنین.
- کره یا روغن نارگیل رو اضافه و با انگشت له کرده و با مواد مخلوط کنین تا مخلوطتون حالتی شبیه پودر سوخاری بگیره.
- 1 قاشق غذاخوری شیر رو اضافه کنین و ورز بدین تا موادتون خمیری بشه. شاید به میزان کمتر و یا بیشتری شیر نیاز داشته باشین.
- خمیر رو بیش از اندازه ورز ندین، فقط تا زمانی که تمام مواد به هم بچسبن و یکدست بشن.
- خمیرتون رو گرد کرده و توی ظرف دربسته یا درسلفون گذاشته و به مدت 15 دقیقه تو یخچال بذارید.
- فر رو با دمای 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتیگراد روشن کنین تا گرم بشه.
- حالا خمیر رو ا زیخچال بیرون آورده و بین دو لایه کاغذ شیرینی پزی قرار داده و با وردنه به ضخامت حدود نیم سانت بازش کنین.
- اگر خمیرتون خرد شد اونو جمع کرده و دوباره باز کنین. کاغذ شیرینی پزی بهتون کمک میکنه تا خمیر راحت تر و بهتر باز بشه.
- از یه کاتر شیرینی و یا هر چیز دیگه ای که خواستین استفاده کنین تا بیسکویتتون رو قالب بزنین.
- از یه چنگال برای ایجاذ سوراخ های سطح بیسکویت استفاده کنین.
- تو سینی فر کاغذ روغنی گذاشته و بیسکویت ها رو روش بچینین. به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که طلایی بشن بپزیدشون.
- بعد از 10 دقیقه میتونین اوانا رو چک کنین. زمان پخت به میزان ضخامت بیسکویت هم بستگی داره. اگر نازک باشن 10 تا 12 دقیقه کافیه.
- اگر همه ی بیسکویت ها رو نمی تونین همزمان توی فر بذارین تا زمان پخت سری اول اونها، بقیه رو تو یخچال نگه دارین.
- بعد از پخت بیسکویت ها سینی رو از فر خارج کرده و 1 دقیقه بذارید خنک بشه.
- حالا بیسکویت ها رو به صفحه سیمی برای خنک شدن انتقال بدین. بیسکویت ها بعد از خنک شدن ترد و خشک میشن. اونا رو به یه ظرف با درب خیلی محکم منتقل کنین.
.
🔴 برای 2 تا 3 هفته در ظرف در بسته قابل نگهداریه.
🔴 این مواد برای 15 بیسکوییت کافیه.
.
ترجمه: جانینو
.
