رول دارچین

سلااام
این شما و این یه رسپی خوشمزه و جذاب 
.
رسپی "رول دارچین"
.
مواد لازم برای 12 رول دارچین :
- شیربادام: 1 و 1/2 فنجان در دمای اتاق (موجود در جانینو)
- کره گیاهی یا روغن نارگیل: 1/3 فنجان (آب شده) (موجود در جانینو)
- شکر: 1/4 فنجان
- مخمر خشک: 2 و 1/4 قاشق چایخوری (موجود در جانینو)
- آرد گندم یا جو دوسر: 4 فنجان (موجود در جانینو)
- نمک: 3/4 قاشق چایخوری (موجود در جانینو)

.

فیلینگ :
- شکر قهوه ای: 3/4 فنجان (موجود در جانینو)
- پودر دارچین: 1 و 1/2 قاشق غذاخوری
.
مواد فراستینگ (اختیاری)
- شکر: 1 فنجان
- آب پرتقال یا شیر بادام: 1 قاشق غذاخوری (موجود در جانینو)
- رنده پوست پرتقال: 1/4 قاشق چایخور

.

.

طرز تهیه:
- توی یه قابلمه کره، شکر و شیر رو مخلوط کرده و بذارین روی حرارت کم و هم بزنین تا به 110 درجه فارنهایت برسه یعنی در حدی که گرم باشه و دست رو نسوزونه اما داغ نباشه در غیر اینصورت مخمرتون خراب میشه.
- اگر داغ شد بذارید خنک بشه و به همون دما برسه.
- زیر گاز رو خاموش کرده و مخمر رو بریزین روی شیر و 2 دقیقه منتظر بمونین.
- حالا مخلوط رو بریزین توی کاسه و 3 و 1/2 فنجان آرد رو اضافه کرده و با قاشق چوبی تاحدی که مواد مخلوط بشه هم بزنین.
- روی ظرف رو پوشونده و 1 ساعت زمان بدین تا حجم مواد تقریبا 2 برابر بشه.
- فر رو روی 350 درجه فارنهایت تنظیم کرده و یک ظرف رو چرب و آماده کنین.
- حالا 1/2 فنجان آرد باقیمونده رو به مخلوط اضافه کرده و با دست مخلوط کنین. حدود 3 دقیقه روی تخته آردپاشی شده ورز بدین اگر چسبناک بود کمی آرد اضافه کنین. هر بار حدود 1 قاشق غذاخوری.

- خمیر رو حدود 40 در 25 سانت باز کنین.
با روغن یا کره سطحش رو کمی چرب کرده و مخلوط شکر و دارچین رو روش بپاشید. میتونین کمی کشمش هم اضافه کنین. (اختیاری)
- از ضلع بزرگتر شروع کنین به رول کردن و بعد به تعداد 12 رول برش کرده و توی ظرف از قبل چرب شده‌تون بچینید.
- روی ظرف رو پوشونده و 30 دقیقه استراحت بدین.
- حالا حدود 30 دقیقه توی فر بپزیدش.
- برای فراستینگ موادتون رو میکس کنین و بعد از پخت بریزید روی رول ها و سرو کنین.
.
ترجمه : جانینو