یه سالاد متفاوت و مقوی با دانه های کینوا که سرشار از پروتئین، ویتامین، فیبر و مواد مغذیه. این سالاد برای گیاهخواران، وگان ها و کسانی که رژیم غذایی کاهش وزن دارن کاملا مناسبه.:)
"سالاد کینوا سیاه و عدس قرمز"
مواد لازم :
-روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- پیاز: 1 عدد خرد شده
- ساقه کرفس: 2 عدد خرد شده
- کینوا سیاه: 1 فنجان (موجود در جانینو)
- عدس قرمز: 1/2 فنجان
- فنجان آب (یا عصاره سبزیجات): 1/2 فنجان
- زیتون سیاه: 1/4 فنجان
- پوست لیمو: 1/2 قاشق چایخوری
- جعفری: 1/2 فنجان خرد شده
طرز تهیه:
- روغن زیتون را در یک تابه بزرگ بریزین و روی شعله متوسط قرار بدین.
- پیاز را اضافه کنید و برای یک یا دو دقیقه تفت بدین تا شفاف و طلایی بشه.
- کرفس رو هم اضافه کنین و یک تا دو دقیقه دیگه تفت بدین.
- کینوا و عدس قرمز رو به همراه 1 و 1/2 فنجان آب یا عصاره سبزیجات اضافه کنین تا به جوش بیاد.
- حالا حرارت رو کم کنین و در تابه رو بذارین.
- اجازه دهید که کینوا و عدس قرمز برای حدود 15 دقیقه بپزن تا آبشون کاملا جذب بشه.
- 1/2 فنجان آب اضافه کنین و اجازه بدین تا کاملا جذب بشه.
- به اضافه کردن 1/2 فنجان آب ادامه بدین تا کینوا و عدس قرمز بافت لطیفی بشه.
- وقتی که به این مرحله رسید شعله رو خاموش کنین و بذارید 5 دقیقه بمونه.
- در یک ظرف زیتون و پوست لیمو خرد شده رو مخلوط کنین تا طعم دار بشه.
- تست کنین تا اگر چاشنی ای کم داره بهش اضافه کنین.
- حالا پاپریکا رو بهش اضافه کرده و این سالاد رو گرم یا سرد سرو کنین و قبل از سرو روی اون رو با جعفری خرد شده تزئین کنین.
نوش جان 
ترجمه : جانینو
